CONDIVIDI NEI COMMENTI LA RICETTA CHE MEGLIO RAPPRESENTA LA TUA TERRA! 🙂
Adoro sperimentare in cucina e, soprattutto, mi piace molto conoscere le ricette tipiche dei posti che la nostra bellissima Italia ci offre. In realtà non solo le ricette della cucina italiana (sulla quale difficilmente si sbaglia), ma apprezzo molto anche quelle straniere. Quando assaporo un cibo tipico di un’altra regione è come se mi immergessi negli usi e nei costumi di quel posto, è come se tramite il sapore di quella pietanza riuscissi ad immaginare il profumo di quel luogo.
Sarebbe bello condividere le nostre ricette preferite, quelle che meglio identificano la nostra terra, quelle che ci riescono meglio, quelle che mentre le leggi già ti viene l’acquolina in bocca:)
Tra le ricette pugliesi ho scelto quella della focaccia, un po’ perchè l’adoro e un po’ perchè mi riesce molto bene 🙂
Condividi nei commenti la ricetta che meglio rappresenta la tua terra, ovviamente…non dimenticare di scrivere la regione! 🙂
Ricetta della focaccia pugliese con la cipolla e i peperoni.
Ingredienti per l’impasto:
800g di farina tipo 00
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale
1 lievito di birra
Acqua quanto basta per amalgamare gli ingredienti
Ingredienti per il condimento:
2 peperoni, uno giallo e uno verde
1 cipolla rossa
Olio
Origano q.b.
Preparazione:
In una coppa versate 800 g. di farina tipo 00, 1 cucchiaio di zucchero e un cucchiaio (non molto colmo) di sale. In un bicchiere di acqua tiepida sciogliete 1 lievito di birra e aggiungetelo all’impasto. Versate altra acqua fino a ottenere un impasto molle (non molto liquido).
Oliate abbondantemente una teglia con olio extravergine di oliva, versate il composto e lasciatelo lievitare per circa 2 ore. A lievitazione ottenuta, condite l’impasto con 2 piccoli peperoni ( uno giallo e uno verde) tagliati a listarelle, una cipolla rossa affettata, abbondante olio e origano q.b.
Infornate nel forno (precedentemente riscaldato) a temperatura massima per circa 20/25 minuti. Appena sfornata la focaccia potete capovolgerla per qualche minuto nella teglia stessa in modo tale da cospargere meglio l’olio in superficie.
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