RICETTE VEGETARIANE: ORZO GIALLO CON VERDURE


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Ecco una ricetta vegetariana molto semplice da preparare e soprattutto molto gustosa: orzo giallo con verdure. Questo piatto può essere gustato anche freddo ed è ideale da consumare in ufficio se non avete la possibilità di riscaldarlo. 

Ecco come si prepara: soffriggete uno scalogno tritato  in 2 cucchiai di olio e, appena imbiondita,  aggiungete i peperoni, le zucchine e le carote tagliate a tocchetti molto sottili; lasciate cuocere il tutto in 2 mestoli di brodo vegetale. A questo punto potete aggiungere l’orzo, la curcuma e lo zafferano in polvere. Mescolate di tanto in tanto  e, se necessario, aggiungete altro brodo. Prima di servire aggiungete sale e pepe q.b e qualche oliva nera denocciolata(volendo potete aggiungere anche i piselli, io però ho utilizzato quelli già precotti).  

Che ve ne pare? A me piace molto! 😉

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Ricette veloci: ecco come preparare la confettura di fragole in pochi minuti.


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Confettura di fragole home-made

Buongiorno ragazzi, questa mattina ho rinunciato ai soliti biscotti per  la colazione e ho preferito una confettura di fragola fatta in casa e due fette biscottate. Preparare la confettura è molto semplice, per  le fragole no problem, se non le trovate fresche potete utilizzare quelle surgelate, sicuramente il sapore è diverso, ma al loro sapore io non rinuncio nemmeno d’inverno 🙂

Ecco come preparare la confettura di fragole: unisci in una padella d’acciaio 500 g. di fragole, aggiungi 100 g. di zucchero e il succo di un limone. Lasciate cuocere per circa 30 minuti o  fino a quando la confettura non abbia  raggiunto la giusta consistenza. Attenzione a non renderla troppo liquida!

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Per preparare questa confettura alle fragole ho utilizzato poco zucchero e ho evitato tutti i procedimenti per la corretta conservazione, DOVETE, pertanto, consumarla in 2/3 giorni al massimo! 

Che ne pensate? Io credo sia una ricetta fantastica, molto buona, veloce e facile da preparare. Felice giornata a tutti.