Blogger party, ceniamo insieme?


Conoscete il sito http://gnammo.com/?

Vi anticipiamo  che è un’iniziativa bellissima e soprattutto gustosissima!

gnammo logo smallCOS’è GNAMMO – Su Gnammo puoi condividere le tue abilità culinarie e la tua passione per il cibo. Offre a tutti – appassionati di cucina e cuochi professionisti – la possibilità di organizzare pranzi, cene ed eventi a casa propria, mettere alla prova la propria bravura ai fornelli e conoscere nuovi amici.

Salequantobasta non poteva mancare, ed ecco la proposta culinaria di Lolla e Gae, ovviamente tutto a base di prodotti tipici pugliesi 🙂

CENA PUGLIESE 

friVieni a scoprire un angolo di Puglia tra le viuzze del centro storico di Roma.
Ti aspettiamo per un viaggio enogastronomico tra le prelibatezze della terra pugliese a base di prodotti tipici da forno, prodotti caseari, buon vino e tutta la genuinità che questa fantastica terra offre.
Nessuna valigia a seguito per il viaggio dunque, ma solo tanta voglia di scoprire i sapori e gli odori delle pietanze preparate per la cena secondo le usanze della tradizione. Tutti i prodotti sono a marchio d.o.p e d.o.c e non sono reperibili nei comuni punti vendita in quanto preparati in casa e cotti in antichi forni in pietra.

Ecco il menù per un insolito sabato sera all’insegna della genuinità e della buona compagnia:

Antipasto 
taralli classici e alla cipolla cotti nei tradizionali forni in pietra
focaccia barese con pomodorini e olive nere
friselline pachino, origano e olio extra vergine di oliva

Primo 
orecchiette fatte in casa condite con sugo di pomodoro fresco, cacioricotta d.o.p. e olio extravergine di oliva d.o.p.

Secondo 
stracciatella condita con olive nere fritte
mini panini con salsiccia cotti in forno a legna

Dolce 
crostata di crema e frutta di stagione

Fine pasto 
caffè all’aroma di arancia e cioccolato
liquore fatto in casa

Bevande 
vino rosso
vino bianco

Se vuoi cenare con noi clicca su http://gnammo.com/events/792/cena-pugliese

Ricetta polpette vegetariane al forno.


Qualche giorno fa ho ospitato a  cena alcuni amici vegetariani e per l’occasione ho preparato delle ottime e semplici polpette con la ricotta e le zucchine. 

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Ingredienti:

800 g.  di zucchine

1 uovo

150 g. di ricotta

pecorino 80 g.

sale e pepe  q.b.

pangrattato 4 cucchiai

menta 6 foglioline

briè 50 g.

Preparazione:

Tagliate le zucchine alla julienne, conditele con un po’ di sale e disponetele in uno scolapasta con un peso sopra per far perdere tutta la loro acqua. Trascorsi 30 minuti, disponete in una ciotola le zucchine con la ricotta, l’uovo, il pecorino grattugiato, la menta e il pangrattato. Aggiungete sale e pepe q.b. Con il composto così ottenuto formate delle piccole palline leggermente schiacciate, passatele nuovamente nel pangrattato e infornate a 180° (forno ventilato) per circa 15-20 minuti.  Volendo potete mettere un po’ di formaggio briè su ogni singola polpetta, per dare più sapore, ma è facoltativo 🙂 Ps: se il composto risulta troppo liquido e non riuscite a fare le palline aggiungete altro pangrattato.