Buon lunedì! Dopo una domenica passata ai fornelli, ecco una ricetta veloce ma molto gustosa: spezzatino al curry.
PREPARAZIONE: soffriggete 2 cucchiai di carote, di cipolle e di sedano tritati con 50 grammi di pancetta tagliata a dadini e sale q.b e lasciate cuocere a fiamma bassa. Aggiungete al soffritto un cucchiaio di curry precedentemente sciolto in un bicchiere di acqua tiepida. In una padella a parte rosolate il vitello tagliato a pezzetti (1 kg) e infarinato, aggiungetevi il sale q.b. e sfumate con un po’ di vino bianco. Adesso frullate il soffritto e unitelo allo spezzatino. Lasciate cuocere per altri 20 minuti sempre a fiamma bassa.
CURIOSITA’: alcuni ricercatori sostengono che il curry aiuti a combattere le cellule tumorali della prostata o perlomeno a rallentare la loro diffusione.
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