Per chi non lo sapesse le noci apportano molti benefici nutrizionali perchè ricche di Omega-3, calcio, magnesio, acido folico e antiossidanti. Per questo oggi posto una ricetta molto buona: spaghetti alle noci.
Preparazione: ammorbidite in mezzo bicchiere di latte 30 g. di mollica di pane, strizzatela e mettetela in un mortaio insieme a circa 20 noci spellate. Aggiungete mezzo spicchio di aglio, 30 g. di parmigiano grattugiato, due cucchiai di olio e il sale q.b. e pestate il tutto fino ad ottenere una crema. Aggiungete in ultimo 100 g. di panna e condite gli spaghetti per 4 persone.
Volendo potete mettere qualche noce intera (ma sgusciata 🙂 ) per “abbellire” la pietanza!
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