PECCATO DI GOLA.


ImmagineHo fatto una grande scoperta che voglio condividere con voi! Se andate a Foggia, ma credo che dopo quello che vi dirò ci andrete, passate in via Mandara 103, dalla pasticceria Moffa ed ordinate la torta “Peccato di Gola“. Scoprirete che Cristo non si è fermato ad Eboli, ma a Foggia, che il dolce più buono del mondo non è l’austriaca Sacher Torte, ma l’italiana Peccato di Gola! Forse, l’unica controindicazione è che può creare dipendenza, ma questa è un’altra storia. Questo dolce è citato in tutte le riviste che contano, è stato inventato dal pasticcere Pietro Moffa, che dopo varie esperienze e disfatte in Francia, rientra nella propria città, rileva una vecchia pasticceria ed inizia a creare delle vere e proprie opere d’arte dolci, fatte solo con le migliori materie prime. Il laboratorio e punto vendita, è un vero e proprio tempio, il nome Moffa è diventato un brand, e la produzione non si ferma alla pasticceria, c’è la sezione biscotti, praline e confetture, i cornetti hanno un profumo inebriante, le confezioni e le decorazioni sono raffinate e contemporanee. La torta Peccato di Gola, è quanto di più ingegnoso e goloso un pasticcere potesse inventare, un tripudio di crema, caramello e burro, due dischi di meringa mandorlata che racchiudono una crema fresca da un gusto deciso ma indescrivibile; esageratamente buona ed impossibile da riprodurre. Il momento in cui si assaggia Peccato di Gola, è un momento epico, ve lo ricorderete per tutta la vita!Ho ancora il sapore in bocca, tanto che vorrei provare a creare una ricetta simile, qualcuno di voi l’ha mai assaggiata o si è cimentato nella ricetta?? Fatemi sapere. Un saluto.

Lolla

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